當你剛剛在一家餐館吃完一頓豐盛的飯菜,撐得都有點不舒服了,連褲子好像都變得更緊了,簡直沒法再多吃一口。這時候,放著甜點的托盤從你身邊經過,你的饑餓感又神奇地回來了。
上海科技報
2023-09-15
富含黃烷醇的食物不止黑巧克力,綠茶、紅酒、水果(如蘋果、草莓)、蔬菜(如西蘭花)等同樣是攝入黃烷醇的理想食物。我們大可每樣都吃點,這樣也更符合平衡膳食的原則。
重慶市科學技術協會
2024-08-17
《兒童食育科普讀物》專為幼兒和少兒編寫,由江西省營養學會組織創作。旨在培養兒童良好的飲食習慣和生活方式。介紹食物來源、飲食文化、食品衛生、營養等知識。適合兒童啟蒙、教育工作者及年輕父母學習參考。
科普江西
2024-10-30
近期,#寶媽因孩子吃了同學生日蛋糕發飆#的話題登上了熱搜,聲稱“孩子吃蛋糕是被‘投了毒’,還強迫孩子‘喝油’,企圖將反式脂肪酸逼出體內。”那究竟什么是反式脂肪酸呢?
陜西省科學技術協會
2023-09-12
從化學的角度看,冰淇淋是一種充氣冷凍甜點,通常包括牛奶、脂肪、蔗糖或甜味劑、穩定劑、乳化劑和香精等成分,是包括固、液、氣三相的復雜而又相對穩定的膠體體系。
科普中國北大行之“人與自然和諧共生”
2025-03-13
從進化角度來看,這一機制曾是人類獲取珍貴能量的有效策略,但在當今糖分充裕的社會,這套系統卻容易導致過度攝入、體重增加,甚至形成甜食依賴。因此,理解這種機制,是我們學會與“甜點胃”和平相處的第一步。
科普中國創作培育計劃
2025-08-07