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“吃出來的健康”系列｜為什么黑枸杞泡水會變色？說說黑枸杞的那些食用技巧
黑枸杞果實顏色較普通枸杞深，呈暗紫或黑色。放入水中，水的顏色會顯著變化。這是為什么？難道是枸杞果實被染色了？本期就為您深入了解關于黑枸杞的小知識。
人民網科普-食品安全
2023-10-18
綠舌頭、橘黃皮、黑粑粑……可能都是吃出來的！
隨著科學普及推廣，大家對于醫學知識的儲備與日俱增，這時候草木皆兵的囧境也隨之而來。有人將小便顏色變紅與血尿直接掛鉤，有人將大便顏色變深當成血便，還有人將皮膚顏色變黃與黃疸畫上等號。
重慶市科學技術協會
2023-12-13
給你點顏色看看！食物世界的色彩之源
食物色素可以促進人們的食欲，其健康效應也不容小覷，我們可以認識一下日常食物中常見的番茄紅素、類胡蘿卜素、蝦青素、花青素、甜菜紅素、姜黃素的特性和生理功能。
趙文芝 學營養
2024-01-02
12萬人研究揭示，每天7種顏色，死亡風險直降14%
在相同攝入量下，類黃酮種類最豐富的群體全因死亡風險降低14%，2型糖尿病風險驟降20%。每天多攝入6~7種不同種類的類黃酮，相當于為生命健康增加一道強力保障。
康迅網
2025-06-23
花青素、原花青素，究竟哪個護膚？其實都不必神化
花青素這些年一直是“養生保健圈”的寵兒，不僅曾因為葡萄籽出圈，前幾年火爆又引發爭議的黑枸杞、以及紫薯、紫甘藍等等，也常常因為和花青素有關而引起討論。那么，這漂亮的花青素，到底是不是抗老神器呢？
科普中國創作培育計劃
2023-06-29
紫甘藍不僅營養豐富，還是蔬菜界的顏值擔當。常吃能幫我們維持心血管健康、預防癌癥、保護視力、抗衰老、抵抗慢性炎癥、保護腸道。不過，要提醒大家，還是要注意平衡飲食，其他的食物也要合理攝入。
浙江省杭州市錢塘區科學技術協會
2024-08-20
心腦血管疾病患者宜吃的“彩色”美食
在快節奏的現代生活中，心腦血管疾病這一“健康大敵”，嚴重威脅人們的生命健康。心腦血管疾病患者數量巨大，且人群發病率逐年升高，需要引起我們的高度重視。
中華醫學會
2024-09-19
洗楊梅掉色是因為加了染色劑？
楊梅富含花青素，花青素是水溶性的天然色素，在不同的酸堿度下會呈現不同的顏色。清洗楊梅的過程中，或多或少會造成楊梅果肉的細胞壁受損，流出花青素，花青素遇水后導致水變色。值得注意的是……
科學辟謠
2023-08-11
每天吃一盒藍莓會發生什么？皮膚真的會變白？視力真的會變好？
最近有熱搜討論：如果每天吃一盒藍莓會發生什么？有網友說能緩解甲狀腺，有網友說皮膚會變白，視力會變好。這些都是真的嗎？
科普中國新媒體
2023-05-16
紫甘藍不僅營養豐富，還是蔬菜界的顏值擔當。常吃能幫我們維持心血管健康、預防癌癥、保護視力、抗衰老、抵抗慢性炎癥、保護腸道。不過，要提醒大家，還是要注意平衡飲食，其他的食物也要合理攝入。
浙江省杭州市桐廬縣科學技術協會
2024-08-21
花卉市場上所見的月季鮮切花，是現代月季中的雜種茶香月季或豐花月季。它們色彩鮮艷、姿態優美且多季開花，特定條件下可以全年供應，是全世界產量和產值最高的花卉之一。
北京科協
2025-03-28
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