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味精吃多了會頭疼嗎？“味精被誤解”引熱議
如果鹽是你家里最咸的調料，那味精就是你家里最閑的調料。你可能聽過許多傳說——味精吃了會頭疼，不安全。味精到底安全嗎？放了味精的菜里發生了什么？
大河網
2022-10-25
吃味精讓人“頭禿”？先別慌，戳進來了解真相
吃味精讓人“頭禿”？——味精并非是化學合成產品，而是發酵工業產品，一般是由“谷氨酸棒狀桿菌”在淀粉液里發酵而成。味精的主要成分是……
科學辟謠
2023-06-14
腐乳有霉菌，吃了會致癌？“2023年食品安全與健康流言榜”發布，一起來看→
中國食品科學技術學會聯合中國科協科普中國、科學辟謠平臺共同發布“2023年食品安全與健康流言榜”。腐乳有霉菌，吃了會致癌？一起來看→
科學辟謠
2024-01-08
讓食物味道更可口的調味品
《兒童食育科普讀物》專為幼兒和少兒編寫，由江西省營養學會組織創作。旨在培養兒童良好的飲食習慣和生活方式。介紹食物來源、飲食文化、食品衛生、營養等知識。適合兒童啟蒙、教育工作者及年輕父母學習參考。
科普江西
2024-10-21
致癌？致脫發？味精：鍋太重，背不動！
現在的年輕人可能對味精已經有點陌生了，但這可是80、90后記憶中家里必備的調味料之一，只需要做菜時放一點點，就能讓菜鮮得連盤底都想舔干凈。
重慶市科學技術協會
2025-06-30
吃外賣或者外出就餐后，總感覺特別口渴，喝了很多水還是不解渴，常聽人說，這都是因為“菜里加了大量味精”。
江西省九江市科學技術協會
2025-05-17
核苷酸二鈉作為增鮮劑，在食品里的正常添加量是很小的。正常使用并不會帶來口渴，就像你喝一碗不加鹽的清雞湯之后不會感覺很渴一樣（雞湯天然含有較多鮮味核苷酸）。
陜西省科學技術協會
2025-04-16
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