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味精可能導(dǎo)致癌癥，炒菜時(shí)不要放？
味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉可以提供鮮味，而且在正常使用量和正常烹飪條件下是安全的，并不會(huì)對(duì)人體造成危害。
科學(xué)辟謠
2025-05-26
吃外賣或者外出就餐后，總感覺(jué)特別口渴，喝了很多水還是不解渴，常聽人說(shuō)，這都是因?yàn)椤安死锛恿舜罅课毒薄?
江西省九江市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
2025-05-17
核苷酸二鈉作為增鮮劑，在食品里的正常添加量是很小的。正常使用并不會(huì)帶來(lái)口渴，就像你喝一碗不加鹽的清雞湯之后不會(huì)感覺(jué)很渴一樣（雞湯天然含有較多鮮味核苷酸）。
陜西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
2025-04-16
營(yíng)養(yǎng)健康系列科普?qǐng)D文14-味精是“害人精”，吃得越多癌來(lái)越快？雞精、蠔油既天然又健康？真相顛覆你的認(rèn)知
2024年度科普中國(guó)資源薈萃集成示范項(xiàng)目
2024-12-20
味精吃多了記憶力會(huì)變差？
味精吃多了傷害大腦，記憶力會(huì)變差！想必有不少的人都認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)吧！味精不是用來(lái)提鮮的嗎，怎么還能影響記憶力呢？
重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
2024-11-20
長(zhǎng)期吃味精對(duì)身體有害？
在烹飪中，味精常常被用來(lái)增添食物的鮮味，然而，關(guān)于長(zhǎng)期吃味精對(duì)身體是否有害的爭(zhēng)論卻一直存在。
安徽省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
2024-10-29
雞精比味精更健康？
兩者在適量食用的情況下，通常都不會(huì)對(duì)人體健康造成顯著的危害，但過(guò)量攝入則都可能帶來(lái)一些不良影響。
科學(xué)辟謠
2024-10-23
長(zhǎng)期吃味精會(huì)損害身體健康？
目前沒(méi)有權(quán)威確切研究證明長(zhǎng)期合理食用味精對(duì)人體有明顯實(shí)質(zhì)損害。
科學(xué)辟謠
2024-09-05
吃味精讓人“頭禿”？先別慌，戳進(jìn)來(lái)了解真相
吃味精讓人“頭禿”？——味精并非是化學(xué)合成產(chǎn)品，而是發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品，一般是由“谷氨酸棒狀桿菌”在淀粉液里發(fā)酵而成。味精的主要成分是……
科學(xué)辟謠
2023-06-14
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