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“吃出來的健康”系列特別策劃丨謹防“病從口入”，食用這些食物要小心
你知道嗎？生活中常見的食物也可能會引起嚴重的中毒反應，那么都有哪些食物需要我們在食用過程中多加小心呢？
人民網(wǎng)科普-食品安全
2023-08-09
泡發(fā)食物很危險，都會引起米酵菌酸中毒？愛吃米粉、木耳的朋友注意了！
由于泡發(fā)食物方便快捷，吃起來味道也不錯，像涼皮、寬粉等食物，早已成為很多地區(qū)人們的日常飲食之一，壓根沒想過，這些食物還能致人死亡？
科學辟謠
2023-10-31
最近有個新聞登上熱搜，一對夫妻誤以為家中窗臺上種植的水仙葉子是蒜苗，將其作為食材炒熟食用，結(jié)果導致雙雙中毒被緊急送往醫(yī)院治療。
北京科學中心
2024-02-27
苦蒲瓜中致苦物質(zhì)為苦葫蘆素，這是一種毒性極強的物質(zhì)，且化學性質(zhì)穩(wěn)定，翻炒、煮沸到100℃都無法破壞其毒性。
科普熊貓
2025-07-03
河南兩名女子吃涼皮后中毒，高溫“殺不死”的米酵菌酸究竟有多毒？這些食物都要小心
米酵菌酸（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。食入該毒素污染的食物可引起人或動物中毒,重者可致死亡。
科普中國資源服務(wù)號
2023-07-18
四季豆，又稱豆角、扁豆，是餐桌上常見的蔬菜，那么，明明是一道家常菜，四季豆為何會被突然“拉黑”呢？“確實，看似健康的四季豆如果處理不當，可能導致食物中毒。”
福建省泉州市科學技術(shù)協(xié)會
2025-03-03
【急救小常識】第18期--食物中毒現(xiàn)場如何處置？
食物中毒一旦發(fā)生，要冷靜的分析發(fā)病原因，采取相應的處置措施，現(xiàn)場能采取的措施也就三種：
健康唐山
2022-10-24
春節(jié)是“食物中毒”高發(fā)期，一定要注意！
食源性疾病康復期，可以逐漸恢復正常飲食，從攝入易消化的食物如大米、土豆、面包、麥片、瘦肉、蘋果和香蕉等開始，要避免高脂肪食物、含糖食物、乳制品、咖啡因和酒精，直到完全恢復。
科普中國創(chuàng)作培育計劃
2024-02-18
野菜生長正盛，不少人都在社交平臺曬出挖野菜、吃野菜的圖片。但也有專家指出，野菜不能隨便吃。還有媒體爆出，有人誤食有毒野菜，導致食物中毒。那么，怎么辨別不同種類的野菜？如何健康地吃野菜？
河北廣播電視臺
2023-04-26
夏季來臨，市面上各種瓜果供應不絕，香濃軟糯的水蜜桃、消暑解渴的西瓜、汁多可口的西紅柿......可是網(wǎng)上有些言論，讓人連水果都不能安心吃了。
陜西省科學技術(shù)協(xié)會
2023-11-20
知嗎？開門┋食物中毒種類多，預防攻略請收藏！
在日常生活中，我們經(jīng)常會遇到各種各樣的食品中毒事件，食物中毒發(fā)生的原因各不相同，但發(fā)病具有諸多共同特點。
新疆維吾爾自治區(qū)科學技術(shù)協(xié)會
2024-03-04
健康真知｜食物中毒趕緊催吐？這些情況不宜催吐→
食物中毒趕緊催吐？服用腐蝕性毒物的中毒者不宜催吐，有嚴重心臟病、動脈瘤、食道靜脈曲張、潰瘍等病人不宜催吐。病人神志不清時也不宜催吐……
科學辟謠
2023-11-03
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