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這種瓜正上市，一旦發苦千萬別吃！有毒！有毒！有毒！
今天尤其要給大家特別強調一種瓜——瓠（hù）瓜。因為，生活中因誤食有苦味的瓠瓜而導致中毒的事件實在是太多了。
科普中國新媒體
2025-07-29
四季豆，又稱豆角、扁豆，是餐桌上常見的蔬菜，那么，明明是一道家常菜，四季豆為何會被突然“拉黑”呢？“確實，看似健康的四季豆如果處理不當，可能導致食物中毒。”
福建省泉州市科學技術協會
2025-03-03
食物中毒的“幕后真兇”——沙門菌感染
今天我們來聊一聊，在食品安全領域中備受關注的問題——沙門菌感染。也許你曾經聽說過因食用涼拌菜、雞蛋或其他食物，而引發沙門菌食物中毒的案例。那么，沙門菌究竟是什么呢？為什么它會悄悄地在我們的食物中搗鬼呢
中華醫學會
2025-01-09
如何預防谷類食物中毒？
《兒童食育科普讀物》專為幼兒和少兒編寫，由江西省營養學會組織創作。旨在培養兒童良好的飲食習慣和生活方式。介紹食物來源、飲食文化、食品衛生、營養等知識。適合兒童啟蒙、教育工作者及年輕父母學習參考。
科普江西
2024-10-15
附子含有多種毒性成分，主要為烏頭堿，口服烏頭堿0.2mg即可引起中毒，口服3-4mg即可致死，燉煮等普通加熱方式無法完全破壞烏頭堿毒性，購買和食用必須在醫生指導下進行。
福建省科學技術協會
2024-10-12
為了鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，營造全社會共治共享格局，2024年京津冀公民科學素質大賽推出“普及食品安全科學知識?提升公眾食品安全素養”專項答題活動。
北京科技報
2024-09-29
為了鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，營造全社會共治共享格局，2024年京津冀公民科學素質大賽推出“普及食品安全科學知識?提升公眾食品安全素養”專項答題活動。
北京科技報
2024-09-29
每年都有大量食物中毒的案例為人們敲響安全警鐘。即使有些食物一直放在冰箱里，也可能因為儲存不當沾染細菌，發霉變質……
桂花飄香
2024-09-27
夏季氣溫升高，細菌繁殖速度加快，食物更容易腐敗變質，如果對衛生狀況不加注意，易發生食物中毒事件。
福建省科學技術協會
2024-09-02
夏季高溫高濕，食物更容易變質，細菌也更容易滋生，食物一次最好少做點，現做現吃，盡量不隔夜食用，并注意食物的儲存時間，避免食物中毒。
福建省科學技術協會
2024-07-18
家人們，奶茶真的最好在2小時內喝完！否則……
在食品安全里，我們通常認為 5℃~60℃ 是危險溫度區，這個溫度范圍內，細菌會快速繁殖，加速食物腐敗。大家可以看到，基本就是我們日常環境的溫度。
科普中國新媒體
2024-06-26
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