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糧油的那些事兒，問我就對了｜小麥篇
糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。
2025-06-23 16:17:56
收藏糧油的那些事，問我就對了｜油脂篇（下）
糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。
2025-06-23 15:50:41
收藏糧油的那些事兒，問我就對了｜油脂篇（上）
糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。
2025-06-23 15:46:14
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饅頭出鍋時收縮變硬的原因及解決方法
饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密，在揭鍋瞬間饅頭內外溫差大，面筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低溫是一個主要原因外，還有以下幾個方面的因素。
2023-12-19 14:31:35
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新技術｜安琪生坯油條膨松劑及解決方案
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2023-12-19 11:52:37
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大師專欄｜包子饅頭復蒸變色，“幕后真兇”終于抓到了！
饅頭包子正常應為純亮白色，然而一些生產企業和消費者反映，當饅頭包子冷藏儲藏后復熱時，偶爾會出現褐斑，影響產品的質量和銷售。
2023-12-19 11:36:39
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