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      《柳葉刀》顛覆世人膳食觀？

      近日，搜狐健康、知識分子等媒體進行了“柳葉刀PURE研究沖擊膳食指南”等報道，提出《柳葉刀》所刊載論文得出的結論與一直的膳食指南內容相悖，沖擊了普遍認為健康的飲食方式，認為論文結論的問題出在以下幾個點：一、多吃脂肪，死亡率低。“論文”不等同于指南，結論是基于所選“樣本”“研究的結論，我們應該尊重，”許世衛說，“當我們看到與自己認知不一樣的研究，就盲目地質疑，這種態度是不科學的。據了解，論文基于“前瞻性城鄉流行病學”（PURE）的隊列研究，數據樣本來自18個國家的13.5萬名受訪者，跟蹤了7.4年。《2015年美國居民膳食指南》一定程度上驗證了許世衛的觀點，“指南”中國翻譯團隊所做的序中寫道，“指南”基于14名專家、歷時兩年多最前沿的科學成果進行系統綜述和循證研究。

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      來源：科普中國  2017-12-27 16:36:00

      膽汁酸防治大黃魚肝膽疾病效果顯著

      大黃魚是中國近海特有的主要經濟魚類和當前最主要的海水養殖魚類之一，也是中國八大優勢出口水產品之一。近年來，隨著對大黃魚的生理、營養等方面的研究日趨完善，養殖、運輸等技術日趨成熟，近年來大黃魚養殖規模迅速擴大，產量逐年上升。3.膽汁酸可以通過肝腸循環促進肝細胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其他有害物質隨膽汁排出肝臟，從而減少有毒物質對肝臟的損害，維護魚體的肝臟健康。4.膽汁酸可以結合或分解因濫用藥物而蓄積在腸道內的內毒素，阻止內毒素通過腸粘膜屏障經門靜脈進入肝臟，減少腸道對內毒素的吸收，防止內毒素對腸道、肝臟乃至整個魚體的危害。

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      來源：科普中國  2018-04-26 11:15:00

      呼嚕不是病，打起來真要命！

      打呼嚕(醫學術語為鼾癥、睡眠呼吸暫停低通氣綜合癥)是一種普遍存在的睡眠現象，目前大多數人認為這是司空見慣的，而不以為然，還有人把打呼嚕看成睡得香的表現。其實打呼嚕是健康的大敵，由于打呼嚕可以使睡眠中呼吸反復暫停，造成大腦、血液嚴重缺氧，形成低血氧癥，而誘發高血壓、腦心病、心率失常、心肌梗死、心絞痛。臨床特征是由響亮鼾聲、短暫氣喘及持續數秒以上的呼吸暫停交替出現，呼吸暫停表現口鼻氣流停止，但胸腹式呼吸仍存在。A、夜間睡眠呼嚕聲大，伴有偶發或頻發的呼吸暫停.2、鼾癥的治療A、側臥睡眠B、鍛煉減肥、戒煙酒C、無創正壓通氣呼吸機，睡覺時佩戴，可提高睡眠質量，緩解睡眠中的缺氧狀態。

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      來源：科普中國  2018-04-10 05:04:00

      營養均衡 讓你放心瘦下去

      近日，中國疾病預防控制中心發布了《慢性病及其危險因素監測數據》報告，數據顯示：全國肥胖率為11.9%，超重率為30.1%。那么，肥胖都有哪些危害呢?又該如何健康的控制體重呢?山西省人民醫院營養科主任鄭文霞為大家一一解答。超重和肥胖如何界定?鄭文霞主任表示，主要是看體質指數：體質指數(BMI)=體重(kg)÷身高(m)的平方，指數小于18.5為偏瘦， 18.5-23.9為正常體型， 24-27.9為超重，大于28為肥胖。人類膳食中的營養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)、水和纖維素七大類。

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      來源：科普中國  2018-04-10 05:03:00

      加油，遠離肥胖！

      “每逢佳節胖三斤”，節后的你是否也發福了？“加油，你是最胖的！”伴隨著淡淡的憂傷，相信不少小伙伴聽到過這句話。可是，你是否思考過，究竟怎樣的身體狀況才能被稱為“胖”？

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      來源：科學原理一點通  2019-02-20 07:15:47

      為什么有的人“長得不顯胖”，內臟脂肪卻超了標？

      每每說起脂肪超標的問題，很多人的腦海中都會浮現出一個體型肥碩、膀大腰圓的形象。但在我們的身邊，還有那么一些令人羨慕嫉妒恨的人，他們“長得不顯胖”，甚至“無論怎么吃都不會胖”。

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      來源：科學原理一點通  2019-04-12 08:22:39

      奶白色的濃湯是怎么做出來的？

      我們去餐館就餐時，經常能看到擺在餐桌上的雞湯、鴨湯、魚湯呈現出一種迷人的奶白色，有很多人認為，奶白色的湯特別滋補，因為食材里的蛋白質都溶化在湯里了，才會讓湯呈現奶白色，這樣的湯才更營養。

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      來源：科學原理一點通  2019-04-12 11:15:27

      魚肚中黑色的膜是污染的標志嗎？

      買來的魚剖開肚子后，會發現魚的腹腔兩側有一層黑色的膜衣，看上去仿佛沾上了“臟東西”。很多人都會擔心這類黑膜是遭受了污染或病變所致，食用后對人體有害。

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      來源：科學原理一點通  2019-09-06 15:51:13

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