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棉花糖為什么比一般的糖塊甜得多呢？秘密在這里……
棉花糖確實甜，與一般的糖塊相比，棉花糖要甜得多。不但比一般的糖塊甜，就是和放進機器里的白砂糖相比，棉花糖也更甜。這是什么原因？難道那做棉花糖的機器里面還藏著什么不可告人的秘密？
科普江蘇
2023-08-28
前方“高甜”：沒誰能阻擋，人類追尋甜蜜的步伐！
楓糖富含的礦物質和維生素卻讓它擁有了比蔗糖好得多的營養成分。因此，楓糖漿經常被用作各種高級點心和菜肴的調味品，也被用來制成廣受歡迎的太妃糖。
重慶市科學技術協會
2024-11-28
“非油炸”“0添加”“0蔗糖”，零食中的健康陷阱你中了幾個？
而且在看配料表時，也不需要過分抗拒所謂的“食品添加劑”等成分，添加劑的正常使用只會提升食品的品質，給食用者帶來更愉悅的體驗。
重慶市科學技術協會
2024-12-03
當我們吃到帶甜味的食物時，口腔味蕾上的“甜味感受器”會被激活，大腦隨后釋放出多巴胺，讓人產生甜蜜愉悅的感覺。對甜食的偏好，是人類與生俱來的本性。
重慶自然博物館
2025-06-06
從化學的角度看，冰淇淋是一種充氣冷凍甜點，通常包括牛奶、脂肪、蔗糖或甜味劑、穩定劑、乳化劑和香精等成分，是包括固、液、氣三相的復雜而又相對穩定的膠體體系。
科普中國北大行之“人與自然和諧共生”
2025-03-13
糖是什么？
《兒童食育科普讀物》專為幼兒和少兒編寫，由江西省營養學會組織創作。旨在培養兒童良好的飲食習慣和生活方式。介紹食物來源、飲食文化、食品衛生、營養等知識。適合兒童啟蒙、教育工作者及年輕父母學習參考。
科普江西
2024-10-21
國際癌癥研究機構發布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，在網上引發熱議。在此之前，糖精、甜蜜素等人工甜味劑也曾備受爭議。
科普中國北大行之“人與自然和諧共生”
2025-03-13
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