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茶科普 | 茶多酚的生理活性與健康功效【茶多酚健康系列Ⅱ】
自20世紀以來，科學家們逐步深入研究茶多酚的保健功能。通過細胞實驗、動物實驗和臨床試驗，證實了茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌和調節代謝性疾病等多種生理活性。
中國茶葉學會
2025-08-14
茶科普 | 茶多酚的發現與研究歷程【茶多酚健康系列Ⅰ】
1847年，德國化學家羅萊特首次從茶葉中發現了茶多酚。但由于當時科技水平和認知的限制，人們花了很長時間才對其結構和健康功效有了比較正確的認識。隨著茶多酚健康功效不斷被發現，它在許多領域尤其是食品健康方
中國茶葉學會
2025-08-12
茶科普 | 綠茶里的抗炎密碼：揭開茶多酚的神奇力量
作為綠茶的核心活性成分，茶多酚（尤其是EGCG，表沒食子兒茶素沒食子酸酯）就像一位全副武裝的戰士，通過多個維度的調節方式緩解炎癥問題。
中國茶葉學會
2025-07-11
茶科普 | 茶湯中的納米顆粒：茶多酚自組裝技術破解健康密碼
近期，中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創新團隊在茶多酚及其自組裝生物材料的構建和健康應用方面取得了重要進展。
中國茶葉學會
2025-07-02
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