為您篩選出以下包含【鞣酸】關鍵詞的資源秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節，這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，當胃酸較多時，鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團，形成胃石。
福建省科學技術協會
2024-11-04
吃對柿子，“柿事”如意
“沙鷗徑去魚兒飽，野鳥相呼柿子紅。”隨著深秋的腳步悄然而至，我們迎來了品嘗柿子的最佳時節。那一抹紅彤彤的柿子，不僅以其甜美的滋味俘獲了人們的味蕾，更以其“事事如意”的美好寓意深受人們喜愛。
中華醫學會
2024-10-31
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