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想吃的營養又健康？你需要多關注植物化學物
植物化學物是植物通過初級或次級代謝而產生的化學物質，本來它們是植物為了保護自身免受紫外線和害蟲、病原體等“外敵”侵害而產生的物質。
2024-03-11 07:30:12
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抗炎吃點啥--抗炎飲食金字塔
抗炎飲食能夠幫助對抗慢性炎癥，而慢性炎癥是許多嚴重疾病的根本原因。抗炎飲食金字塔總結了基于科學的選擇和準備食物的方法，可以幫助人們獲得和保持最佳健康狀態。
2024-02-27 15:54:55
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給你點顏色看看！食物世界的色彩之源
食物色素可以促進人們的食欲，其健康效應也不容小覷，我們可以認識一下日常食物中常見的番茄紅素、類胡蘿卜素、蝦青素、花青素、甜菜紅素、姜黃素的特性和生理功能。
2024-01-02 16:12:00
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撥云見日之膳食纖維新認識
人們對膳食纖維的認知更新緩慢，對人體健康有益的纖維有更為精準的定義和分類，結合各種纖維的理化特性認識其生理功能，比單純的從溶解度入手區分纖維更科學。
2023-12-19 09:54:12
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