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肉品 團圓飯 堅果

來源：健康中國科技讓生活更美好2  2017-01-25 09:09:20

[原創(chuàng)]肉品檢驗（三）—宰后檢驗的后處理

肉品檢驗從廣義來說，是指對肉用畜禽的宰前檢疫和宰后檢驗，以及肉品在加工和流通過程中的衛(wèi)生檢驗和衛(wèi)生監(jiān)督管理。此外還要做好宰后檢驗的后處理：按檢驗鑒定結(jié)果，分作如下處理。

肉品 農(nóng)產(chǎn)品加... 后處理

來源：科普中國智慧女性  2017-08-04 17:29:00

[原創(chuàng)]肉品檢驗（二）—宰后檢驗

宰后檢驗的目的在于對屠宰加工的畜禽肉體（胴體）、內(nèi)臟是否有病（或寄生蟲）及可食性做出明確的鑒定，在檢驗操作中應(yīng)保持肉體、內(nèi)臟的商品完整性，只能在一定部位做一定限度剖檢，不得任意切割。

肉品 農(nóng)產(chǎn)品加... 宰后

來源：科普中國智慧女性  2017-08-04 17:28:00

[原創(chuàng)]肉品檢驗（一）—宰前檢疫

宰前檢疫是整個原料基本質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗工作中必不可少的先行程序，是保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，通過檢疫及早發(fā)現(xiàn)患病畜禽，及時剔出處理，以免混入正常屠宰加工過程，不致造成污染和引起疫病傳播并為宰后檢驗打下基礎(chǔ)。

肉品 農(nóng)產(chǎn)品加... 宰前

來源：科普中國智慧女性  2017-08-04 17:27:00