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日本科學家研發“不會化的冰激凌” 口感冰涼

炎炎夏日里，不少人喜歡吃上一支能消暑的雪糕。可是在高溫下，雪糕難免很快就變得黏糊糊的。日本金澤生物治療發展研究中心的研究人員在冰激凌中添加了一種草莓提取物，讓冰激凌能在２８攝氏度環境下維持原狀長達3小時。

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來源：科普信息化建設2  2017-08-07 09:30:35

夏季吃冰過量有危害 吃冰激凌的4大禁忌

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冰激凌含糖量偏高 當心冷飲“甜蜜陷阱”

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[原創]冰激凌的制作

冰淇淋（Ice Cream）是以飲用水、乳品、蛋品、甜味劑、食用油脂等為主要原料，加入適量的穩定劑、乳化劑等食品添加劑，經混合、殺菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

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來源：科普中國智慧女性  2017-08-03 13:22:00

冰淇淋融化后再冷凍有毒嗎？

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零卡路里的冰激凌，誘人吧？

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