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幫助作者：Rhett Allain
編輯： 居尚
如果你吃的冰激凌足夠涼，那么，身體將會幫你完成兩個步驟消耗掉卡路里，聽上去很給力吧。
第一步，身體吸收冰激凌里的卡路里，這是大家最擔心的一步，也是導致肥胖最致命的一步；第二步，身體開始融化吃進去的冰激凌并使其和身體恒溫，這一步驟才開始真正的消耗卡路里。
如果這兩個步驟保持完美的平衡，那么，卡路里就見鬼去吧。看似很簡單，但是 只有當冰激凌的溫度為零下3706華氏度 （約合零下2077攝氏度），兩個步驟才能完全抵消（絕對零度是零下273.15攝氏度啊，所以這個溫度根本就是浮云嘛，太忽悠了！）。
但是，不能因為實現不了就對知識本身沒有好奇心嘛，下面就來看看真相吧。
圖片來源：www.pexels.com
首先，我先用物理打個幌子，裝個高深。
如果你想要增加物體的溫度，就要消耗一定的能量，能量守恒嘛，接下來，溫度和能量之間到底是如何對應的呢？
在給出對應之前，先要說明你到底吃了多少冰激凌，就算一斤吧，那么還要定義一下這個一斤冰激凌要想改變一度會有多少能量參與變化，這也就是所謂的比熱了（單位質量的物質在改變單位溫度是吸收或釋放的內能）。
吃進去冰激凌卡路里的改變量=冰激凌的質量X比熱（可以查到的常數）X溫度的改變量
看上去確實簡單吧？不過，問題來了。
上邊的那個式子只能說明從冰激凌到冰激凌的過程，神馬意思呢？就是說，冰還是冰，水還是水，如果從冰到水就有問題了。對，有個 相變 攪和了進來，問題復雜化。
但是，其實我們只要補充一項就萬事大吉了。什么項呢？剛剛說了比熱，這里有個類似的常數就是相變潛熱，針對冰激凌其實就是融解潛熱。這又是神馬？簡單來說，你吃進了一斤冰激凌，吸收的時候總不能直接吸收冰激凌吧，假設它先變成一斤的奶油水，那么這個過程能量的變化就是相變潛熱了。上邊的式子被修改為：
吃進去冰激凌卡路里的改變量=冰激凌的質量X比熱（可以查到的常數）X溫度的改變量+冰激凌的質量X相變潛熱
一切搞定，式子里溫度的變化也就是冰激凌吃進肚里前和最終與人體恒溫時的差。因此，根據上邊的式子，可以反推出冰激凌吃進去前的溫度。
吃進前的溫度=最終溫度-冰激凌的卡路里量/（冰激凌的質量X比熱）+相變潛熱/比熱
如果你吃了72克的香草冰激凌吧，卡路里大約為145。進一步簡化，我們就把冰激凌簡單的理解為是混合了香料并有一定卡路里的水好了，那么，它的比熱為1，相變潛熱為80。
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如果我們不想吸收任何卡路里，那么卡路里的變化量就得為145（消耗前為145，消耗后為0）。再來個假設，冰激凌最終成為了37攝氏度的水。這樣，就可以算出吃之前的冰激凌的溫度了（好神奇）。算出的結果大約為零下1900攝氏度，這個結果的確很不給力，絕對零度也才只有零下273攝氏度而已。
我看到這個結果也著實的蛋疼了一把，不過，從這些讓人蛋疼的式子里還是可以受到一些啟發的。
如果我們吃的是絕對零度的冰激凌，很刺激吧，那么我們最終吸收的卡路里也只有28而已，這樣就相當于吃的是無糖冰激凌了 （口感肯定比無糖的好啊）。這一改變，讓我看到了商業前景，大家以后可以精打細算一下，物理減肥不單單特指運動哦。
排版：昕旸
題圖來源：pixabay
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