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吃腐乳會致癌？腐乳中不含致癌物，但保存不當會產生這種有毒物質→
腐乳屬于發酵豆制品，主要是由毛霉菌發酵而成，也包含少量經過嚴選的酵母菌和霉菌。這些真菌不會使人致癌。此外，使腐乳發紅的色素是紅曲色素，它是一種對人體安全的天然色素，也不會使人致癌……
科學辟謠
2023-09-25
腐乳有霉菌，吃了會致癌？“2023年食品安全與健康流言榜”發布，一起來看→
中國食品科學技術學會聯合中國科協科普中國、科學辟謠平臺共同發布“2023年食品安全與健康流言榜”。腐乳有霉菌，吃了會致癌？一起來看→
科學辟謠
2024-01-08
在傳統發酵美食中，腐乳是很受歡迎的“飯搭子”，特別下飯。 外形四四方方、顏色艷麗、鮮咸微甜、香味濃郁，入口后仔細品味回味悠長。
浙江省杭州市錢塘區科學技術協會
2024-08-26
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