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吃腐乳會致癌？腐乳中不含致癌物，但保存不當(dāng)會產(chǎn)生這種有毒物質(zhì)→

科學(xué)辟謠上傳時間：2023-09-25

致癌腐乳醬豆腐亞硝酸亞

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圖文簡介：腐乳屬于發(fā)酵豆制品，主要是由毛霉菌發(fā)酵而成，也包含少量經(jīng)過嚴(yán)選的酵母菌和霉菌。這些真菌不會使人致癌。此外，使腐乳發(fā)紅的色素是紅曲色素，它是一種對人體安全的天然色素，也不會使人致癌……

來源: 科學(xué)辟謠

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