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世界上最細的意大利面誕生！研究人員說：不能吃

世界上最細的意大利面誕生了！由倫敦大學學院領(lǐng)導的研究小組創(chuàng)造出這種意面，可不是為了吃而是因其極細的納米纖維材料，可廣泛用于醫(yī)學和工業(yè)領(lǐng)域。

淀粉 材料 新成果

 上海市科學技術(shù)協(xié)會 2024-12-01

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白蕓豆能阻斷碳水輕松減肥？肥肉：我是這么好減的嗎？

白蕓豆能阻斷碳水輕松減肥？肥肉：我是這么好減的嗎？

淀粉 減肥 抑制劑

 科學辟謠 2023-04-14

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【智惠農(nóng)民】這種高抗性淀粉稻米，能讓糖尿病患者敞開吃飯？

淀粉按照在人體小腸中被消化吸收的快慢分為快速消化淀粉、緩慢消化淀粉和抗性淀粉。

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 光明三農(nóng) 2023-11-14

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春天吃藕，絕對不丑！怎么選怎么吃，都相當有講究

花，是中國原產(chǎn)的植物。而作為荷花一部分的蓮藕，我國早在新石器時代就已經(jīng)開始廣泛食用和利用了。

淀粉 健康 蓮藕

 重慶市科學技術(shù)協(xié)會 2024-03-27

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每天 1 根烤腸，身體會發(fā)生什么變化？2塊錢一根的烤腸能吃嗎？

在大多數(shù)人的眼里，烤腸并不是啥健康的食物，甚至還有人說：烤腸都是淀粉做的、烤腸里的肉都不是“正經(jīng)肉”、烤腸不干凈等。那烤腸里面到底有啥？

淀粉 烤腸

 科普中國創(chuàng)作培育計劃 2023-12-05

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科普我來說丨放涼的米飯為啥會變硬？

各位“干飯人”！你們想過沒，“硬核打工人”為何變成了“軟柿子”？為啥剩飯剩菜，特別是那碗米飯，放涼后能從“軟萌小貓咪”變身成“硬邦邦的小石頭”？

淀粉 米飯

 科普海南 2024-11-14

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每周科技串講丨淀粉如何“變”成糖

江南大學生物工程學院吳敬教授團隊在工業(yè)酶領(lǐng)域深耕多年，他牽頭完成的《淀粉加工關(guān)鍵酶制劑的創(chuàng)制及工業(yè)化應(yīng)用技術(shù)》成果榮獲2019年度國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎。

淀粉

 科普中國-科普話強國 2023-11-20

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每周科技串講丨淀粉：“尋?！碑a(chǎn)品的“不尋常”技術(shù)

淀粉的結(jié)構(gòu)設(shè)計成果不僅應(yīng)用于食品領(lǐng)域，該團隊發(fā)明的多種新型淀粉產(chǎn)品在膠黏劑、洗護用品等工業(yè)領(lǐng)域都得到了推廣和應(yīng)用。

淀粉

 科普中國-科普話強國 2023-11-03

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路邊3塊錢的烤腸，究竟有多少“真肉”？答案保證讓你大吃一驚！

雖然這句話充分體現(xiàn)出大家對淀粉腸作為街邊解饞小吃的寬容與偏愛，不過，你可“誤解”淀粉腸了——淀粉腸里還真不能沒有肉，不然它就違法了呀。

淀粉 考場

 科普中國新媒體 2024-03-01

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