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科普我來(lái)說(shuō)丨放涼的米飯為啥會(huì)變硬？
各位“干飯人”！你們想過(guò)沒(méi)，“硬核打工人”為何變成了“軟柿子”？為啥剩飯剩菜，特別是那碗米飯，放涼后能從“軟萌小貓咪”變身成“硬邦邦的小石頭”？
科普海南
2024-11-14
春天吃藕，絕對(duì)不丑！怎么選怎么吃，都相當(dāng)有講究
花，是中國(guó)原產(chǎn)的植物。而作為荷花一部分的蓮藕，我國(guó)早在新石器時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始廣泛食用和利用了。
重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
2024-03-27
路邊3塊錢(qián)的烤腸，究竟有多少“真肉”？答案保證讓你大吃一驚！
雖然這句話充分體現(xiàn)出大家對(duì)淀粉腸作為街邊解饞小吃的寬容與偏愛(ài)，不過(guò)，你可“誤解”淀粉腸了——淀粉腸里還真不能沒(méi)有肉，不然它就違法了呀。
科普中國(guó)新媒體
2024-03-01
每天 1 根烤腸，身體會(huì)發(fā)生什么變化？2塊錢(qián)一根的烤腸能吃嗎？
在大多數(shù)人的眼里，烤腸并不是啥健康的食物，甚至還有人說(shuō)：烤腸都是淀粉做的、烤腸里的肉都不是“正經(jīng)肉”、烤腸不干凈等。那烤腸里面到底有啥？
科普中國(guó)創(chuàng)作培育計(jì)劃
2023-12-05
【智惠農(nóng)民】這種高抗性淀粉稻米，能讓糖尿病患者敞開(kāi)吃飯？
淀粉按照在人體小腸中被消化吸收的快慢分為快速消化淀粉、緩慢消化淀粉和抗性淀粉。
光明三農(nóng)
2023-11-14
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