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草酸與鈣會發(fā)生反應 小蔥拌豆腐搭配健康嗎？

豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣，蔥中有大量草酸，當鈣遇到草酸就會產生反應，結合生成草酸鈣，這種白色沉淀物人體是難以吸收的，如此一來會造成人體鈣質缺乏，進而出現抽筋、軟骨癥等問題。

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來源：科普信息化建設1  2015-11-10 16:03:00

食物搭配真的有禁忌嗎？

有危害健康的搭配，一定會通過可靠的渠道發(fā)布

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來源：科普信息化建設1  2017-07-04 13:59:55

醒脾開胃 清熱消滯——年年有余消滯湯

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來源：健康中國科技讓生活更美好2  2017-02-16 13:29:47

運動達人可多食用植物蛋白質

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來源：健康中國科技讓生活更美好2  2016-09-30 16:40:13

脾臟如豆腐，外傷肚子痛要警惕

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來源：健康中國科技讓生活更美好2  2016-09-01 17:31:12

獻給爸爸的湯水之三：蘆筍豆腐滾蝦仁

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來源：健康中國科技讓生活更美好2  2016-06-17 12:09:42

夾心豆腐制作新法

加工夾心豆腐，其方法是把即將成型的豆腐倒入模具內，將餡心放入模具內的豆腐中央重壓成型，然后進行發(fā)泡。餡心一般為肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉、明膠等，這種豆腐營養(yǎng)豐富，風味獨特，而且不易破碎。

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來源：科普中國智慧女性  2017-02-08 16:38:00

不敢相信！菠菜和豆腐一起吃會得腎結石？真正該注意的卻被忽略了…

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來源：科普中國新媒體  2019-10-31 11:22:45