圖文
肉類是人類生活中不可缺少的食品。在肉的全部質(zhì)量特征中，外觀質(zhì)量在很大程度上決定消費(fèi)者是否選購，而消費(fèi)者通常都把嫩度作為重要的特征。嫩度的變化取決于許多因素，它是可以改變的。一般來說，宰前因素對結(jié)締組織的數(shù)量、分布和類型都有作用，從而影響著嫩度。
宰前 農(nóng)產(chǎn)品加... 嫩化
來源：科普中國智慧女性 2017-08-04 17:08:00
宰前檢疫是整個(gè)原料基本質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中必不可少的先行程序，是保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，通過檢疫及早發(fā)現(xiàn)患病畜禽，及時(shí)剔出處理，以免混入正常屠宰加工過程，不致造成污染和引起疫病傳播并為宰后檢驗(yàn)打下基礎(chǔ)。
宰前 農(nóng)產(chǎn)品加... 檢疫
來源：科普中國智慧女性 2017-08-04 17:27:00
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