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這些食物變質的“信號”，很多人都忽略了
食物變質是指在外界因素影響下，食物的理化性質發生改變，出現質量下降、色澤改變、口味變差，甚至散發出難聞氣味等現象，從而喪失了本身的食用價值和營養價值。
重慶市科學技術協會
2024-10-10
隨著這款酸奶的流行，許多人開始嘗試自制，但有人吃完自制的干噎酸奶后嘔吐不止，被診斷為因干噎酸奶細菌超標引起的細菌性食物中毒。這令很多人好奇，干噎酸奶到底是什么，有何魔力？我們在食用時又該注意哪些問題呢
北京科學中心
2025-01-01
酸奶居然有這么多秘密！你快來了解一下！
酸奶不僅僅是一種美味的食品，更是一種富含營養和益生菌的天然寶庫，為我們提供了豐富的蛋白質、維生素和礦物質。無論是美食愛好者還是健康追求者，酸奶都是日常飲食中一個不錯的選擇。
小卷不是卷
2023-11-24
糖尿病患者不能喝酸奶？
對于糖尿病患者而言，選擇食物時更應注意食物的升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI），又稱為血糖生成指數或食物血糖生成指數，是一種衡量食物中的碳水化合物對血糖升高能力的指標。
科學辟謠
2024-07-18
聽我一句勸，別再在家自己搞“發酵工程”了!
今天就帶大家了解一下，在家搞“發酵工程”容易走進哪些誤區，它們都會帶來哪些風險。太長不看就是，家里別隨便搞，小心出事兒。
科普中國新媒體
2023-10-11
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