糖尿病患者不能喝酸奶？

并非如此。

很多人覺得糖尿病人不能喝酸奶，是考慮到酸奶中含有乳糖，且有些酸奶含糖量并不低。

但其實，對于糖尿病患者而言，選擇食物時更應注意食物的升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI），又稱為血糖生成指數或食物血糖生成指數，是一種衡量食物中的碳水化合物對血糖升高能力的指標。

雖然酸奶中含有乳糖，但升糖指數仍然比米飯饅頭低得多，而且酸奶中的乳酸還有延緩餐后血糖上升的作用，因此，糖尿病人可以喝酸奶，但需要注意選擇低糖或無糖的酸奶，并控制飲用量和飲用時間。

至于如何選到無糖酸奶，大家注意查看酸奶的營養成分表和配料表，選擇碳水化合物含量在 5% 左右的酸奶，通常都是無添加糖的酸奶，這是因為牛奶中本身就大約含有 5% 的乳糖。

作者：豆包 北京林業大學 食品加工與安全 碩士

審核：張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

來源: 科學辟謠

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