辣椒之所以會辣,是因為其含有十余種具有辣味的物質(zhì),其中,辣椒辣味的主要來源是辣椒素和二氫辣椒素。
重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會
2024-09-25
辣椒之所以能帶來讓人又愛又恨的灼熱感,是來自一系列被稱為辣椒素類物質(zhì)的化合物,其中含量最高、作用最強(qiáng)的就是辣椒素。
科學(xué)辟謠
2025-06-09
“愛吃辣對健康好與壞”的話題經(jīng)常會成為人們討論的焦點(diǎn),吃辣對我們的身體究竟會有什么影響呢?
科普中國創(chuàng)作培育計劃
2022-10-24