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花椒為什么那么麻？

花椒作為川菜中必不可少的一種作料，給人一種很暢快，很舒服的感覺，越吃越過癮，越吃越想吃。為什么花椒要把自己長得這么麻呢？它的麻味來自哪里呢？

花椒 火鍋

 嘮科開腦洞 2022-12-06

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江山如此多“椒”——花椒、胡椒、辣椒

人們常說“酸甜苦辛咸”是人間五味，而在辣椒傳入中國之前，中國人能夠體會到的“辣”，是以茱萸、姜、花椒為代表的“三香”。

花椒 植物科普 辣椒

 北京科技報 2022-11-09

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作為中國本土植物，花椒的“麻”是如何產(chǎn)生的？

花椒的色香味。

花椒 香料

 中國科普博覽 2024-06-14

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這種常見調(diào)料并不是人人可以暢快地食用

這種常見調(diào)料并不是人人可以暢快地食用

花椒

 天津科學(xué)技術(shù)館 2023-06-16

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花椒為什么要把自己長得那么麻？

麻辣麻辣，麻總是和辣關(guān)聯(lián)在一起，麻與辣的平衡，是川菜的靈魂。

花椒

 科普中國創(chuàng)作培育計(jì)劃 2022-11-18

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一頓火鍋險喪命！“罪魁禍?zhǔn)住本故沁@個常見調(diào)味料……老人小孩尤其注意！

花椒的“麻”“香”雖味美，讓很多人欲罷不能，但也不要貪多哦！尤其是老人、小孩以及有呼吸的疾病的人。

花椒 花椒麻素

 科普中國新媒體 2023-05-12

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便秘、緩解感冒……一把花椒養(yǎng)生用處真不少！！

花椒作為一種常見的調(diào)味料，以其獨(dú)特的香氣和口感深受人們的喜愛。除了增加菜肴的風(fēng)味外，花椒也被認(rèn)為是一種適合老年人使用的養(yǎng)生食材。

花椒 健康 養(yǎng)生

 浙江省杭州市桐廬縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會 2024-10-21

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“科創(chuàng)+”賦能 助力江津花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“多面開花”

江津區(qū)將江津花椒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)建設(shè)與創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園緊密結(jié)合，用科技加強(qiáng)江津花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)力度，用創(chuàng)新助力花椒特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展“多面開花”。

花椒 地理標(biāo)志

 重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會 2025-07-24

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打破認(rèn)知！馬王堆漢墓出土的“防蟲秘方”，幫你輕松除螨！

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花椒 健康 除螨

 湖南醫(yī)聊 2025-07-28

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