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隔夜食物的安全爭(zhēng)議：哪些真的不能吃？

本文解析隔夜食物的三大風(fēng)險(xiǎn)：微生物繁殖、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化及油脂變質(zhì)，結(jié)合權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)提出科學(xué)保存建議。冷藏保存需在2小時(shí)內(nèi)完成，葉菜海鮮不過(guò)夜，油炸食品限時(shí)12小時(shí)，助您平衡飲食安全與食物節(jié)約。

油炸食品 亞硝酸鹽 隔夜食物

 科普醫(yī)衛(wèi)康 2025-05-07

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你喜愛(ài)的油炸食品安全嗎？

對(duì)于這些油炸食品，有的愛(ài)不釋手，有的敬而遠(yuǎn)之，人們的看法是褒貶不一，那么對(duì)于油炸食品到底有什么危害，怎么能做，怎么吃更健康呢？

油炸食品

 河南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 2024-12-07

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越吃越想吃，油炸食品到底有什么危害？

油炸食品非常受人喜愛(ài)， 特別是咬下去的時(shí)候那“嘎嘣脆”的口感和悅耳的聲音，簡(jiǎn)直太上頭了。可是油炸食品吃多了不利于健康，甚至難以讓人營(yíng)養(yǎng)均衡。雖然滿(mǎn)足了對(duì)美食的欲望，但危害也不容小覷。

油炸食品 健康

 科普中國(guó)新媒體 2023-08-26

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方便面32小時(shí)內(nèi)都無(wú)法消化？

“吃一碗方便面要花32小時(shí)解毒”的說(shuō)法來(lái)源于美國(guó)科學(xué)家的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他拍攝了加工食品與無(wú)添加物食品被吃進(jìn)肚子里的消化情況，結(jié)果顯示，無(wú)添加劑的手工拉面在32小時(shí)后完全消化……

油炸食品 防腐劑 方便面

 科學(xué)辟謠 2023-08-03

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夜聽(tīng)｜空氣炸鍋是智商稅嗎？到底值不值得購(gòu)買(mǎi)？

空氣炸鍋是智商稅嗎？到底值不值得購(gòu)買(mǎi)？

油炸食品 空氣炸鍋 快速空氣...

 科普中國(guó)新媒體 2023-07-23

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方便面是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的垃圾食品？

方便面是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的垃圾食品？方便面主要原料和家庭食用的面條所用的原料是一致的，都是小麥粉，主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪……

油炸食品 防腐劑 方便面

 科學(xué)辟謠 2023-07-21

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關(guān)于平衡健康與美味飲食的建議

本文節(jié)選改編自《“掃描”腦血管病》第44-45頁(yè)，秦海強(qiáng)（首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院神經(jīng)病學(xué)中心主任醫(yī)師）主編。

油炸食品 動(dòng)物內(nèi)臟 高糖飲食

 中國(guó)卒中學(xué)會(huì) 2023-04-04

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