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生活百科丨西瓜冰鎮(zhèn)后更甜了？這不是錯覺

西瓜冰鎮(zhèn)后，甜度似乎大幅提升。這究竟是心理作用，還是確有科學依據(jù)？

口感 血糖 水果

 科普海南 2025-07-22

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女子一次性備好15天自制預(yù)制菜引熱議 預(yù)制菜是什么？可以自制嗎？

預(yù)制菜的口感可能不如新鮮烹飪的菜肴。由于預(yù)制菜的原料已經(jīng)經(jīng)過一次加熱處理，消費者在食用前需要進行二次加熱，這可能會影響食物的口感和新鮮度。

口感 預(yù)制菜 二次加熱

 福建省科學技術(shù)協(xié)會 2024-12-18

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不吃水果會導致營養(yǎng)缺乏？

從營養(yǎng)的角度來講，蔬菜完全可以替代水果。

口感 水果 蔬菜

 科學辟謠 2024-10-26

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面條久煮不爛是加了工業(yè)膠，不能吃？

面條之所以“結(jié)實”、口感筋道，主要和面粉選擇、蛋白強化、加了鹽或堿和加了食用膠這四點關(guān)系密切。

口感 面粉 面條

 科學辟謠 2024-08-26

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為什么現(xiàn)在的西紅柿越來越?jīng)]味了？

小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)，不知道從什么時候開始，記憶中那種帶著沙瓤、口感酸甜、味美爆汁的西紅柿不見了，取而代之的是一個個看上去紅艷圓潤吃起來卻“寡淡無味”的現(xiàn)代西紅柿。

口感 西紅柿 滋味

 陜西省科學技術(shù)協(xié)會 2023-11-23

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柿子口感爭議，你選軟的還是脆的？

柿子口感爭議，你選軟的還是脆的？

口感 水果 美食

 天津科學技術(shù)館 2023-10-13

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現(xiàn)在的西紅柿為什么越來越難吃？原因終于找到了！

現(xiàn)在的西紅柿為什么越來越難吃？

口感 西紅柿 育種

 科普中國新媒體 2023-07-24

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