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      中國糧油學會

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      簡介：宣傳糧油食品安全和營養健康科普知識，助力保障國家糧食安全。

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      糧油的那些事兒，問我就對了｜小麥篇

      糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。

      糧油的那些事，問我就對了｜油脂篇（下）

      糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。

      糧油的那些事兒，問我就對了｜油脂篇（上）

      糧食與油脂是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要食品，一日三餐離不了。大力開展科普工作，大幅度提高全民科學素質，對提高全民糧油科學素質、健康養生、增強體質、保障和改善民生具有重要意義。

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      土榨油黃曲霉毒素、酸價、過氧化值、苯（a）并芘、塑化劑超標等問題頻出，尤其黃曲霉毒素是肝癌的重要危險因素之一。且土榨油烹飪時會產生大量油煙，對身體健康造成不可挽回的傷害。

      中國糧油學會2024年度糧食領域科普作品丨米脂小米
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      甘油二酯作為一種天然油脂能幫助減肥、降低血脂、改善血糖等，而這與其不同于甘油三酯的代謝途徑密切相關：甘油三酯經過消化代謝，最終轉化為體內脂肪堆積；甘油二酯則不易轉化為脂肪，而是直接用于氧化供能。

      營養素參考值（NRV%）怎么看？

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      到底什么是“NRV”？我們又該怎樣利用“NRV”來選購食品呢？

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