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蔬菜腌制品是指蔬菜經(jīng)過腌制加工后的產(chǎn)品，包括發(fā)酵性腌制品和非發(fā)酵性腌制品兩類。發(fā)酵性腌制品主要包括泡菜和酸菜兩類，非發(fā)酵性腌制品包括咸菜類、醬菜類和糖醋菜類三大類。現(xiàn)以腌雪里蕻為例介紹咸菜的制法。
雪里蕻 農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品加...
來源：科普中國實(shí)用技術(shù)助你成才 2018-07-11 11:48:00
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