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人造反式脂肪酸損傷生育力 想生寶寶要遠離

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來源：樂享健康  2019-06-05 08:35:06

怕影響健康不敢吃紅肉？白白錯過那么多美食

隨著生活水平的提高，人們對食用肉類的要求越來越高。紅肉為何被貼上“可能致癌”標簽據(jù)《南方日報》報道，世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）的工作小組在分析了800多個流行病學(xué)報告后得出評估結(jié)果：食用加工肉類可能會增加患結(jié)腸直腸癌、胰腺癌和前列腺癌等的幾率，因此將其歸類為致癌物。需要注意的是，引發(fā)癌癥是需要一定過程積累的，由飲食所誘發(fā)的疾病，與其攝入量和時間長度有很大關(guān)系。據(jù)《健康報》報道，紅肉含脂肪、飽和脂肪酸多。動物脂肪主要是提供能量，能量攝入過多會增加肥胖和心血管疾病的危險，飽和脂肪酸攝入過高是導(dǎo)致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的最強因素。紅肉中富含礦物質(zhì)尤其是鐵、鋅，還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素D等。

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來源：科普中國  2017-12-27 16:40:00

科普：兒童多吃魚 助睡眠提智商

美國一項新研究顯示,每周至少吃一次魚的兒童不僅睡得更好，而且智商也會提高。

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來源：科普中國  2017-12-26 15:31:49

脂肪酸大戰(zhàn)

于是，一條新的共識開始昭告天下：①限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入②提高多不飽和脂肪酸，尤其是n-3的攝入③提高單不飽和脂肪酸的攝入此公告一出，民間就開始流傳，撒琺家族、慕琺家族和仆琺家族現(xiàn)在1:1:1，勢均力敵，一場世紀之戰(zhàn)即將上演了。由于在大多數(shù)的膳食模式中飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的比值是1：1，所以多不飽和脂肪酸的推薦攝入應(yīng)占總脂肪酸攝入的三分之一，也就是10%-12%。2.2000年中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（中國DRIs）中關(guān)于脂肪酸攝入量提出，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例為1:1:1脂肪酸兄弟反目成仇、族間展開廝殺、體內(nèi)硝煙滾滾，搞得人體一度難以招架。

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來源：科普中國  2018-04-24 04:08:00