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白菜甘藍兩類蔬菜作物馴化秘密揭開

研究獲得了白菜和甘藍類蔬菜作物全基因組的大量變異,確定了一批與白菜類和甘藍類蔬菜葉球形成和根(莖)膨大有關的重要基因,為加快白菜類與甘藍類蔬菜分子育種奠定了重要基礎。

白菜 甘藍 蔬菜

來源：科普信息化建設1  2016-08-17 10:02:23

冬季想滋陰潤燥，可常吃這6種食物

白菜 涼血止血 本草綱目

來源：健康中國科技讓生活更美好2  2016-11-29 16:35:42

不敢再買“甲醛白菜”了？這類白菜不足以影響健康

點擊下載本組圖片9月21日，位于明代長城烽燧腳下的甘肅張掖甘州區明永鎮燎煙村的村民們舉行削白菜比賽，喜迎我國首屆“中國農民豐收節”。（王將/人民圖片）（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受

白菜 保鮮 甲醛

來源：科學為你解疑釋惑  2018-10-03 08:32:19

打年糕、煨年糕，做這些“年味兒”都有講究

每到冬季，建德人都有做年糕、吃年糕的習慣，尤其是元旦前后，打年糕的人更多，每家每戶后廚都有今年新做的年糕。過年了，家家戶戶搗鼓年糕迎新春，豆腐小炒年糕、醬油直篤年糕、白菜泡飯年糕、油炸條片年糕……整個小村子年糕味十足，左鄰右舍處處洋溢著歡樂的笑臉。打年糕一般由兩個人組成，一個人揮動手中的木槌進行捶打，另外一個則負責翻動年糕，使年糕受力均勻，這樣打出來的年糕才會有較勁，不粘牙。年糕雖美味，但不宜多食近幾年，消費者對年糕的需求越來越大，傳統手工藝逐漸被機械生產所替代，現在大家吃的年糕基本上都是加工作坊里生產的。年糕是春節傳統的賀歲食品，但也是高熱量食品，會增加身體脂肪，病患者和老人不宜多食，如果吃了太多的年糕，可以適當減少其他食物的攝入，并且配合適量的運動。

白菜 不到火候 元旦

來源：科普中國  2017-12-27 16:40:00

破解生活中不靠譜的飲食傳言

傳言6：吃雞蛋會升高血液膽固醇美國膳食指南咨詢委員會發布了一份科學報告，這份報告對美國將出臺的新版《美國居民膳食指南》給出了一些建議，其中一條是為“罪大惡極”的膽固醇“洗罪”——每日膽固醇攝入量少于300mg的限制將被撤銷。其實膳食里的膽固醇，對血液膽固醇形成影響很小，其實膽固醇是膽酸、7-脫氫膽固醇、維生素D3、性激素、黃體酮、前列腺素、腎上腺皮質激素等生理活性物質和激素前體物，是機體不可缺少的營養物質。對膽固醇敏感者需要注意，已有研究發現，大約有15%~25%的人攜帶特殊基因(目前可以做基因檢測)，對膳食攝入膽固醇比較“敏感”，攝入較多膽固醇會患高血脂。傳言7：綠豆解藥，用藥期間不能吃綠豆，喝綠豆湯綠豆的確是一種很好豆類，其主要成分是淀粉、蛋白質和膳食纖維。

白菜 發物 番茄

來源：科普中國  2018-04-10 05:03:00

多吃白菜好處多！

白菜是人們日常生活中常見的食材，易儲藏，價格實惠，大白菜味道鮮美，具有較高的營養價值，素有“菜中之王”的美稱。因此有俗語“菜里唯有白菜鮮”“冬日白菜美如筍”“百菜不如白菜”來贊美它。

白菜 食補

來源：科學原理一點通  2019-01-27 06:51:21

白菜搭一寶，養胃益氣血、滋補不上火！鮮掉眉毛，全家都愛

百菜不如白菜，多吃白菜，可以滋陰潤燥、護膚養顏。

白菜 豬肉 蝦仁

來源：家庭醫生  2020-01-15 17:34:02