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白菜甘藍兩類蔬菜作物馴化秘密揭開

研究獲得了白菜和甘藍類蔬菜作物全基因組的大量變異,確定了一批與白菜類和甘藍類蔬菜葉球形成和根(莖)膨大有關的重要基因,為加快白菜類與甘藍類蔬菜分子育種奠定了重要基礎。

白菜 甘藍 蔬菜

來源：科普信息化建設1  2016-08-17 10:02:23

冬季想滋陰潤燥，可常吃這6種食物

白菜 涼血止血 本草綱目

來源：健康中國科技讓生活更美好2  2016-11-29 16:35:42

不敢再買“甲醛白菜”了？這類白菜不足以影響健康

點擊下載本組圖片9月21日，位于明代長城烽燧腳下的甘肅張掖甘州區(qū)明永鎮(zhèn)燎煙村的村民們舉行削白菜比賽，喜迎我國首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”。（王將/人民圖片）（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受

白菜 保鮮 甲醛

來源：科學為你解疑釋惑  2018-10-03 08:32:19

打年糕、煨年糕，做這些“年味兒”都有講究

每到冬季，建德人都有做年糕、吃年糕的習慣，尤其是元旦前后，打年糕的人更多，每家每戶后廚都有今年新做的年糕。過年了，家家戶戶搗鼓年糕迎新春，豆腐小炒年糕、醬油直篤年糕、白菜泡飯年糕、油炸條片年糕……整個小村子年糕味十足，左鄰右舍處處洋溢著歡樂的笑臉。打年糕一般由兩個人組成，一個人揮動手中的木槌進行捶打，另外一個則負責翻動年糕，使年糕受力均勻，這樣打出來的年糕才會有較勁，不粘牙。年糕雖美味，但不宜多食近幾年，消費者對年糕的需求越來越大，傳統(tǒng)手工藝逐漸被機械生產(chǎn)所替代，現(xiàn)在大家吃的年糕基本上都是加工作坊里生產(chǎn)的。年糕是春節(jié)傳統(tǒng)的賀歲食品，但也是高熱量食品，會增加身體脂肪，病患者和老人不宜多食，如果吃了太多的年糕，可以適當減少其他食物的攝入，并且配合適量的運動。

白菜 不到火候 元旦

來源：科普中國  2017-12-27 16:40:00

破解生活中不靠譜的飲食傳言

傳言6：吃雞蛋會升高血液膽固醇美國膳食指南咨詢委員會發(fā)布了一份科學報告，這份報告對美國將出臺的新版《美國居民膳食指南》給出了一些建議，其中一條是為“罪大惡極”的膽固醇“洗罪”——每日膽固醇攝入量少于300mg的限制將被撤銷。其實膳食里的膽固醇，對血液膽固醇形成影響很小，其實膽固醇是膽酸、7-脫氫膽固醇、維生素D3、性激素、黃體酮、前列腺素、腎上腺皮質(zhì)激素等生理活性物質(zhì)和激素前體物，是機體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。對膽固醇敏感者需要注意，已有研究發(fā)現(xiàn)，大約有15%~25%的人攜帶特殊基因(目前可以做基因檢測)，對膳食攝入膽固醇比較“敏感”，攝入較多膽固醇會患高血脂。傳言7：綠豆解藥，用藥期間不能吃綠豆，喝綠豆湯綠豆的確是一種很好豆類，其主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維。

白菜 發(fā)物 番茄

來源：科普中國  2018-04-10 05:03:00

多吃白菜好處多！

白菜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模變Σ兀瑑r格實惠，大白菜味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值，素有“菜中之王”的美稱。因此有俗語“菜里唯有白菜鮮”“冬日白菜美如筍”“百菜不如白菜”來贊美它。

白菜 食補

來源：科學原理一點通  2019-01-27 06:51:21

白菜搭一寶，養(yǎng)胃益氣血、滋補不上火！鮮掉眉毛，全家都愛

百菜不如白菜，多吃白菜，可以滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏。

白菜 豬肉 蝦仁

來源：家庭醫(yī)生  2020-01-15 17:34:02