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來源：樂享健康 2019-06-27 08:33:22
年近尾聲，佳節將至。一想到即將面臨的豐盛而無節制的假日大餐，許多人都不由自主地想采用傳統的排毒療法為自己的腸胃進行一次深度清潔。排毒法可清除人體內長期積累的毒素，使消化系統得以休息。法國《費加羅報》對此做出了一篇詳細的食物指南。水果蔬菜水果和蔬菜是飲食結構中不可缺少的要素，同時也是排毒療法的關鍵。蔬菜中最推薦的是朝鮮薊，能有效緩解胃酸，促進膽汁分泌.水果中最推薦的是富含維生素C的葡萄柚，以及紅色水果如藍莓、覆盆子等。要注意的是，不要吃油炸魚肉，盡量避免如三文魚或沙丁魚等脂肪含量較高的魚肉，著重攝取鱈魚、大菱鲆等較為精瘦的魚類。用熱水浸泡茶葉數分鐘后飲用，效果極佳。(實習編譯曾百靈審稿王莉蘭).
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來源：科普中國 2017-12-27 16:40:00
菜農運送新鮮豆角。豆角中毒有哪些急救方法？據河北新聞網報道，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都會對胃腸道產生強烈刺激。豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調豆角時，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，并保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全煮熟，很容易在食用后產生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。若因誤食未煮熟的豆角而導致食物中毒，我們可以采取一些普遍使用的解救方法進行緊急處理。據中國青年網報道，發生食物中毒時，首先應該馬上停止食用可疑食物，保留可疑食物樣本，撥打120，到醫院就診。
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據《大連日報》報道，具有資質的權威檢測機構出具的河豚毒素檢測結果顯示，目前各地養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀的產品，幾乎全部未檢出毒素或檢出毒素小于0.05mg/kg，至今最高檢測結果為0.21mg/kg，遠小于限量值的1/10。河豚毒素危害性強，食用養殖河豚需經專業處理據人民網健康衛生頻道報道，河豚毒素能夠阻斷鈉離子通道，封閉神經軸突傳導能力，導致神經麻痹引起死亡。另外，河豚毒素的潛伏期較短，《廣州日報》介紹，如果有人因誤食未經處理的野生河豚而中毒，在搶救不及時的情況下，最短10分鐘之內就會導致死亡。誤食中毒應辨別癥狀盡早就醫那么因食用河豚魚毒素中毒的表現癥狀有哪些呢？綜上所述，若要防止食用河豚導致中毒，需在食用河豚前，確保河豚已進行過專業處理。
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像生菜、黃瓜之類大家知道可以生吃，下鍋稍微翻炒一下也即可食用，但是愛吃四季豆的市民就要注意了，專家提醒， 1月份四季豆中毒很常見，而油炸、干煸的烹飪方式時間短，不容易徹底熟透，易引起食物中毒。但是，需要注意的是，四季豆含皂甙和凝集素，皂甙是導致四季豆食物中毒的主要致病因子，對人體消化道具有強烈刺激性。1、食用四季豆要注意把四季豆兩頭摘掉，因為這些部位含毒素較多。2、烹調減少采用涼拌、油炸等方式，尤其干煸四季豆，不少人為了節省時間，采用高溫短時油炸來烹煮，沒有徹底熟透，很容易導致食物中毒。3、一般烹飪四季豆時，應先用水焯一下，再下鍋炒，以四季豆顏色不再“翠綠”，轉深色或微發黃為宜。
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河豚，又稱“氣泡魚”“氣鼓魚”等。河豚體形長、圓，頭比較方、扁，眼睛內陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。
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來源：科學原理一點通 2019-08-11 09:34:18
每年到了氣溫升高、雨水豐沛的時候，南方山林甚至綠化帶上常會冒出一些白色蘑菇，這種蘑菇看似白凈無害，然而每年都會有人因為誤食而中毒。這種蘑菇就是致命鵝膏菌，又稱白毒傘。
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來源：科學原理一點通 2019-09-14 07:54:02
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