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吹爆老祖宗的智慧！這種“怪味豆”美味又有營養，沒試過虧大了
豆豉 健康 大豆
科普中國新媒體 2025-07-22
傳統制曲加工的豆豉受氣候條件制約，發酵周期長、產量低，而單一菌種加工的豆豉則易發臭。四川省青神縣翠微釀造廠采用新法所產出的豆豉香氣濃郁，味道鮮美，發酵周期由傳統的一年以上縮短到2-3個月時間。
豆豉 美食
科普視窗 2024-08-17
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