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緊急提醒！這種夏日常吃的瓜一旦發(fā)苦立刻扔！毒素100℃煮不爛！
蒲瓜 健康 養(yǎng)生
浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會 2025-07-23
苦蒲瓜中致苦物質(zhì)為苦葫蘆素，這是一種毒性極強的物質(zhì)，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，翻炒、煮沸到100℃都無法破壞其毒性。
蒲瓜 食品安全 健康
科普熊貓 2025-07-03
一般來說，蒲瓜經(jīng)過人類長期選育，已經(jīng)基本不產(chǎn)生致苦物質(zhì)，很少有苦味了。但仍有少數(shù)蒲瓜因基因、氣溫、陽光、土壤、外力等因素的影響會“變苦”。而一旦發(fā)苦，看似普通的蒲瓜就成了“毒瓜”！
浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會 2025-06-30
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