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近年來，隨著各類獵奇美食類短視頻的風(fēng)靡，生吃水產(chǎn)成了頗受年輕人追捧的網(wǎng)紅美食。無論是泰式生腌海鮮，還是潮汕順德魚生，在探店小哥哥小姐姐的相關(guān)美食視頻的評(píng)論里，有無數(shù)人心心念念要去打卡。
芥末 寄生蟲 刺身
重慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 2023-10-27
辣根跟芥末竟然不是同一種東西？
芥末 芥菜 山葵醬
科普中國創(chuàng)作培育計(jì)劃 2022-11-18
芥末加醬油并不能有效防止生吃海鮮引發(fā)的細(xì)菌和寄生蟲污染問題，引起的嚴(yán)重疾病。為確保安全，應(yīng)選擇來源可靠的海鮮，進(jìn)行適當(dāng)處理，并注意個(gè)人健康狀況和衛(wèi)生習(xí)慣。
芥末 海鮮
鄒老師的科普花園 2025-03-17
雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽，能抑制微生物生長，但因作用時(shí)間長短問題，以及不同品牌芥末的配方種類不同，殺菌效果也存在不同程度的差異。
芥末 生魚片 細(xì)菌
科學(xué)辟謠 2025-06-17
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