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曾經“不受待見”的土豆，是怎么“翻身”的？

土豆富含膳食纖維，飽腹感顯著，且含有大量不易被人體吸收的抗性淀粉，是理想的減肥食材。

抗性淀粉 減肥 歷史

 中國科學技術館 2024-06-04

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普通淀粉的“兄弟”——抗性淀粉

大家好！我是抗性淀粉，來自人類所吃的碳水化合物，比如土豆、紅薯等。對了，在人類的母乳中也有我的身影。聯合國糧食及農業組織（FAO）對我的定義是“健康者小腸不吸收的淀粉及其降解產物”。

抗性淀粉 血糖 益生菌

 中華醫學會 2024-08-13

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“剩飯”這么吃，血糖升得慢，還能幫你瘦下來！

今天就給大家分享一種神奇的“碳水”，吃對了，體重和腰圍能一起掉，而且還有研究實錘！它就是抗性淀粉。

抗性淀粉 健康 減肥

 澤橋醫生 2025-04-30

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中國糧油學會2024年全國科普日系列活動之高抗性淀粉大米與血糖健康成功舉辦

中國糧油學會2024年全國科普日系列活動之高抗性淀粉大米與血糖健康成功舉辦

抗性淀粉 健康 血糖

 中國糧油學會 2024-09-30

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吃蕎麥面不健康？真相來了……

蕎麥面粉含有較多抗性淀粉，有助于改善餐后血糖和糖代謝，降低冠心病、肥胖、糖尿病等患病風險，很適合需要控血糖的人群食用。

抗性淀粉 控血糖 蕎麥面

 福建省科學技術協會 2024-10-09

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經常吃“冷米飯”，就能降血脂了？

經常吃“冷米飯”，就能降血脂了？

抗性淀粉 米飯

 科普廣州 2025-03-14

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富含抗性淀粉，這幾類食物可以多吃！

富含抗性淀粉的飲食，可以改變腸道細菌組成，并降低與肝損傷、炎癥相關的甘油三酯以及肝酶水平，減輕脂肪肝。

抗性淀粉

 科普熊貓 2025-04-28

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