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一句話總結：夏日扁豆雖補，卻也是“半熟即毒”。記住口訣：摘筋、焯水、燜透、慎涼拌，讓安全先于美味上桌。
扁豆 養生 健康科普
科普驛“沾” 2025-08-09
扁豆（Lablab purpureus）原產印度。入侵級別6級，建議排除類外來物種。我國南北朝時名醫陶弘景所撰《名醫別錄》中記載扁豆已有栽培。種子入藥。健脾和中、消暑化濕。
扁豆 物種科普
中國綠發會 2023-05-31
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