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藍奇奇探索記——藏在分子間的氫鍵
視頻簡介
怪博士研究所——藏在分子間的氫鍵 分子間存在著將分子聚集在一起的作用力，這種作用力被稱為分子間作用力。分子間作用力是影響物質熔點、沸點和溶解性的重要因素之一。例如氯溴碘單質的相對分子質量依次增加，分子間作用力相應增大，導致常溫狀態下三者分別呈氣態、液態和固態。在有些分子之間還存在一種叫做氫鍵的特殊的分子間作用力。根據氫鍵形成的基本條件我們可以知道氫鍵既可存在于小分子之間，如水分子與水分子之間，也可存在于小分子與大分子之間，如細胞中的水分子可通過氫鍵與蛋白質、淀粉等大分子結合在一起，之后形成結合水；氫鍵還可存在于大分子內部，如蛋白質核酸等大分子的不同基團之間就存在著大量的氫鍵。在冰晶體中，水分子間形成的氫鍵比液態水中多，導致冰的微觀結構中出現較大的空隙，因此，相同溫度下冰的密度要比水小。
- 來源: 科學原理一點通
- 上傳時間：2021-12-16 12:36:39
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