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含有亞硝基化合物的食品，如腌菜，酸菜等，可誘發胎兒畸形；罐頭食品。制作過程中加入了添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等，孕婦及嬰兒食用過多會對健康不利；油條。明礬是制作油條的必須添加物，其化學組成是一種含鋁化合物。
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