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科學(xué)辟謠：海鮮和水果不能一起吃嗎
視頻簡(jiǎn)介
只要不對(duì)海鮮或者水果過(guò)敏，在保證海鮮煮熟、水果衛(wèi)生的前提下，二者是可以同食的，適量食用并不會(huì)對(duì)人體造成傷害。海產(chǎn)品生活在海洋中，因海底的礦物質(zhì)溶解及海水被污染等原因，會(huì)讓其經(jīng)過(guò)食物鏈的傳遞而聚集一定量的砷，但都是五價(jià)砷。【屏幕右下角小貼士】砷是廣泛分布于自然界的非金屬元素，是構(gòu)成地殼的元素之一，在土壤、水、礦物、植物中都能檢測(cè)出微量的砷，在正常人體組織中也含有微量的砷。五價(jià)砷可以與維生素C發(fā)生氧化還原反應(yīng)，并最終產(chǎn)生毒性更高的三價(jià)砷，也就是我們常說(shuō)的砒霜，是有劇毒的。審核人：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員 高超
- 來(lái)源: 科學(xué)辟謠
- 上傳時(shí)間：2020-07-22 18:00:27
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