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只要攝入的能量超過消耗的能量，能量以脂肪的形式儲存起來，體重就會增加。能量來源于三大供熱營養素，碳水化合物、蛋白質、脂肪。不管任何食物，只要含有以三大供熱營養素就能提供能量，根據食物的攝入量就可以計算出能量的攝入。所以高能量的食物吃的少也不會胖，低能量食物吃的過多也會胖。審核人：中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 高超
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