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作為科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任,阮光鋒的日常工作大多與食品安全相關(guān)的政策研究和科學(xué)傳播有關(guān)。 如果國(guó)家出了一個(gè)食品有關(guān)的政策,我們會(huì)圍繞這個(gè)政策做一些培訓(xùn)解讀,幫助公眾更好地去理解這個(gè)政策——比如保健食品,國(guó)家要批準(zhǔn)發(fā)布一些關(guān)于保健食品允許聲稱(chēng)的功能,我們可能會(huì)去講一講:這些功能到底怎么回事、如何去正確認(rèn)識(shí)這些批準(zhǔn)的功能。