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隨著現代社會物質文明和精神文明的發展,人們更加追求健康、自然、環保、簡約的生活方式,因此素食越來越受到人們的青睞。眾所周知,仿葷素食就是把素食原料加工成和葷菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食。 不少人認為,仿葷菜的原料是植物性食物,低脂低熱量。但事實上,很多仿葷素菜的脂肪和熱量都高于其“模仿的葷菜對象”?!吨袊用裆攀持改稀肺闹兄赋?,新鮮水果蔬菜與魚肉蛋奶的適量合理搭配,才是明智之選”。小K還要提醒大家,即便要選擇以素食為主的膳食結構,也要也要避開高油高熱量的制作方法,同時注意蛋白質的攝取與補充,滿足人體的基本需求。