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小K愛科普-速溶咖啡你了解多少？
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速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，它能增強咖啡的速溶性和沖調性，加強“奶”味，在食品加工中可代替奶粉或減少用奶量，從而降低生產成本。植脂末的組成十分復雜，其中主要有糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑。尤其是氫化植物油危害很大。氫化植物油是將植物油經過人工催化加氫形成一種半固態油脂，它含有的反式脂肪酸是一種“最壞“的脂肪酸，過多攝入，可降低人體內的“好膽固醇”，誘發血管硬化，增加心臟、腦血管等患病風險，因而嚴重影響心腦血管健康。另外，速溶咖啡里面還含有丙烯酰胺。國際癌癥研究中心把丙烯酰胺列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性。通常，速溶咖啡中丙烯酰胺的含量，是咖啡豆的2到3倍。可見，如果在平時生活中大家經常過量飲用速溶咖啡的話，我們的健康就會受到威脅。
- 來源: 樂享健康
- 上傳時間：2019-05-21 13:52:53
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