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反式脂肪酸真的會危害健康嗎？本期視頻為你解答疑惑。什么是反式脂肪酸，它又稱反式脂肪，是所有含反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，在牛羊肉，牛奶及其制品中，存在少量的天然反式脂肪，可可脂和棕櫚油等一些植物提取的產物中也含有它。而人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，這種油耐高溫不易變質，存放久，能延長貨架期，降低成本。在炸雞，薯條，爆米花，餅干，蛋糕等食品中十分的普遍。
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