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挑選掛面有學問超市中的掛面品種還真不少該怎么挑選呢買掛面主要看鈉量。掛面在產生的過程中加入了不少的食鹽氰化鈉。挑選掛面時盡量選擇鈉含量低的。綠豆蕎麥掛面盡量不選帶“精”字的。蔬菜掛面只保留蔬菜味道和極少營養物質