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有來醫生：高粱的營養價值及功效
視頻簡介
高粱是一種粗糧，也叫蜀黍，是古老的谷類作物之一。在很多地方沒有辦法種植水稻和小麥，他們就以種植高粱為主。高粱的種類很多，按高粱穗的外觀色澤可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。紅的常用來釀酒，白的食用，它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱雖然吃起來口感不太好，但是對我們的身體卻有著很多的好處。高粱蛋白中賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質，高粱的尼克酸含量雖然不如玉米多，但是卻能很好地被人體吸收，因此以高粱為主食的地區很少發生癩皮病。每100克高粱中含有蛋白質10.4克，脂肪3.1克，碳水化合物74.7克，尼克酸1.6毫克，膳食纖維4.3克。審核人：中國醫學科學院副主任醫師辛敏強
- 來源: 有來醫生
- 上傳時間：2019-01-23 18:09:17
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