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經(jīng)常都會聽到“豬肝明目”的說法,很多人也很喜歡吃豬肝等動物肝臟,廚師們還專門開發(fā)了“明目豬肝湯”這道菜肴,可“豬肝明目”是真的嗎?肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官,100g豬肝中大約含有5mg維生素A,而維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)。