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幫助本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士
要說
什么是零食界的實力擔當
除了辣條
可能只有瓜子了
瓜子
可謂是一種神奇的零食
無論是逢年過節
還是朋友聚會
甚至是一個人窩在家里追劇時
很多人都喜歡準備一些瓜子
邊聊邊磕、邊看邊磕
更具有魔性的是
雖然瓜子吃起來平平無奇
但一嗑起來就讓人根本停不下來
哪怕口唇生瘡
都不由自主地吃了一把又一把
甚至有人表示
可能中了瓜子的＂毒＂。
這到底是怎么回事兒？今天必須說清楚……
說到底，嗑瓜子停不下來，原來是因為嗑瓜子磕的這一動作形成了一種迅速反復的正向激勵。
瓜子殼作為瓜子的一點小障礙，但剝開瓜子殼，你馬上就能吃到瓜子仁作為獎勵，這形成了一次次絕佳的即時反饋，激勵著你不斷地重復這個過程。
再加上瓜子體量小、難飽肚，還可以邊嗑邊做別的，聊天看電視一點不耽誤。
另外，瓜子也不能吃得太多，否則可能會因攝入過多熱量和油脂，造成高血脂，引發肥胖風險。
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